무조림

 

 

 

밥도둑 무조림을 김대석 셰프님 레시피를 보고

따라 만들어보았습니당 

 

 

[ 재료 ]

 

무 1개 ( 약 1kg )

파 1뿌리

청양고추 1개

멸치 한줌 ( 전자레인지에서 1분 돌려준 )

 

 

 

 

[ 양념 ]

 

물 500 ml

진간장 4스푼 

국간장 2스푼

설탕 1스푼

다진마늘 1스푼

맛술(미림) 3스푼

고춧가루 3스푼

표고버섯가루 1스푼

(통깨 넣고싶으면 넣기)

 

 

요리 중간에 넣을 양념 ->들기름 1스푼 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 무를 다넣고 들기름빼고 준비한 양념을 다 부어줍니다

 

 

 

 

 

멸치도 넣어줍니다

 

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 강불로 5분 끓여줍니다

 

 

 

 

 

국물을 끼얹어주고 뚜껑열고!

강불로 5분 더 끓여줍니다

 

 

 

 

 

그 다음엔 무를 전체적으로 

다 뒤집어 섞어줍니다

 

 

 

 

 

썰어놓은 파,고추 넣고 뚜껑닫고

중불로 15분 졸여줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

들기름 1스푼 넣고 

국물 끼얹어주고 약불로 10분 졸여줍니다

 

익은정도 보고 더끓여주거나 하면 됩니다

 

 

 

 

그럼 진짜 맛있는 무조림 완서엉!!!!!!

 

 

https://youtu.be/KwmaehUC384